我们都知道厨房油烟对人体有害的。那么厨房油烟到底怎么来的？
一、食用油种类
油品的加工程度越深，去除杂质越多，产生的餐饮油烟越少；反复加热的油品产生的油烟多于第一次加热的油品产生的油烟；沸点越低的油品，在同样温度下排放量越大。有的客户为了节省点油，炸鱼用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面含有很多致癌物质，危害更大。
二、烹调方式
用油量越大，火势越猛，时间越长，扰动越剧烈，翻炒越频繁，油烟的产生量越多。烟雾对呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘；刺激眼睛引起流泪、结膜炎等。
三、烹调温度
随加热温度升高，不同油品的大气有机污染物排放量均随之增加。翻炒、炸肉食、炸面食三者比较，炸面食所排放的油烟最多。
厨房油烟的产生不可避免那我们应该怎么办？
厨卫电器工厂专业人士指出一定要做好厨房的通风换气，厨房要经常保持自然通风，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。同时还要安装性能、效果较好的超大吸力烟机。
